Bồ Mễ ( Tuyết Liên Tử )

Tuyết liên tử (hạt bồ mễ) có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.
Tuyết liên tử hay còn được gọi là bồ mễ, đây là loại hạt dùng để nấu chè rất thơm ngon và bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quý cho sức khoẻ và sắc đẹp. Ăn bồ mễ có tác dụng nhuận tràng, giúp đẹp da, giảm cân,…
Tuyết liên tử (hạt bồ mễ) là gì?
Tuyết liên tử (tạo giác mễ) hay còn có tên gọi khác là hạt bồ mễ thuộc họ đậu (Fabaceae). Loại cây này rất giàu năng lượn, là nguồn cung cấp protein thực vật, chất xơ, khoáng chất, vitamin, dinh dưỡng phong phú.

Hạt bồ mễ khi đã qua chế biến có mùi thơm, ăn rất ngon phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Tuyết liên tử là dược liệu có công dụng thần kỳ trong dưỡng nhan, làm đẹp, giảm cân, giúp bạn luôn trẻ và đẹp. Ngoài ra, nó còn giúp mát gan, thanh nhiệt, hỗ trợ cải thiện các chức năng não bộ.

Từ thời xa xưa, bồ mễ chỉ được sử dụng trong phạm vi cung đình và được xem như là món ăn xa xỉ, dược phẩm quý hiếm. Thường được dâng lên vua chúa, các quan thượng phẩm, cung tần mỹ nữ,… Ngày nay, bồ mễ được sử dụng rộng rãi và phổ biến hơn, thường dùng nấu chè đãi khách hoặc gia đình vào những dịp quan trọng.

Đặc điểm của cây tuyết liên tử (tạo giác mễ)
Cây tạo giác mễ là một loại cây thân gỗ, có chiều cao từ 6-10m. Thân to, nhiều nhánh, cành. Lá của cây thường mọc đối xứng nhau, nhiều lá chét, dài, hình thuôn, nhiều gân lá và không có lông tơ.
Hoa có 4 cánh, thường mọc ở nách lá. Quả có hình dải xoắn, rộng từ 3 – 5cm, dài 15 – 20cm, dày, màu nâu sẫm. Trong quả chứa nhiều hạt đó chính là hạt bồ mễ.

Tuyết liên tử có màu vàng sẫm, hình dạng hạt tròn, có vị cay, tính ôn. Khi được ngâm nước, nó có mùi thơm như gạo bếp, màu trắng đục. Nấu chín lên có độ dính, có vị ngọt ăn vừa miệng. Nó chứa ít chất đạm, chất béo và nhiều chất xơ. Thời kỳ cây ra hoa vào khoảng tháng 4-5, ra quả vào khoảng tháng 9-11.

Thành phần dinh dưỡng trong tuyết liên tử
Các nhà khoa học đã tìm thấy các thành phần đa dạng của tuyết liên tử gồm nhiều các chất dinh dưỡng như sau:

Các axit amin

Trong thảo dược có chứa hơn 8 loại axit amin thiết yếu với cơ thể. Chúng có vai trò xây dựng nên các protein cơ bản và các chất quan trọng trong quá trình chuyển hoá của cơ thể.

Khoáng chất

Các khoáng chất có trong tạo giác mễ như sắt, canxi, magie, kali chứa hàm lượng lớn. Photpho và canxi trong tuyết liên tử là những yếu tố quan trọng đối với cơ thể con người.

Nó đóng vai trò làm thúc đẩy sự phát triển của xương khớp, phát triển trí não. Ngoài ra, kali giúp cân bằng ion, magie, kích thích mô duy trì khả năng thẩm thấu.

Hoạt chất giàu năng lượng

Bồ mễ được xem là thực phẩm có nhiều năng lượng, giàu carbohydrate, ít chất béo và chất đạm. Đồng thời ăn hạt này còn giúp bổ sung rất nhiều chất xơ.

Tuyết liên tử (bồ mễ) có tác dụng gì?
Tuyết liên tử không chỉ là món ăn chơi bổ ích mà nó có rất nhiều công dụng đến sức khoẻ của con người.

Từ thời xa xưa, người Trung Quốc đã biết khai thác sử dụng thảo dược phục vụ cho cuộc sống, phục vụ lợi ích cho con người và tuyết liên tử cũng không ngoại lệ. Nó được xem là thực phẩm đa công dụng khó mà có thể thay thế được.